黑参炖汤做法

黑参炖汤的做法如下：

材料准备

黑参（或大乌参）300克

鸡骨架或鸡肉300克

姜块和葱段适量

盐适量

料酒适量

泡发黑参

将黑参洗净，放入大碗中，加入足够的水浸泡2-3小时，使其软化。

焯水鸡肉

鸡骨架或鸡肉切块后，放入开水中焯水，捞出备用。

炖汤

锅内加入适量的水，放入焯过水的鸡骨架或鸡肉，煮开后撇去浮沫。

加入大乌参、姜块和葱段，继续煮沸后转小火慢炖2小时以上。

调味

最后加入适量的盐和料酒，调味即可。

注意事项：