蓟县豆角肉面团怎么做

蓟县豆角肉面团的做法如下：

面团制作

将面粉500克放入盆中，加入酵母3克，搅拌均匀。

缓缓加入温水，边加边搅拌，揉成柔软的面团。

盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

馅料制作

豆角200克洗净，切成小段或丁。

猪肉馅300克，加入葱、姜末、盐、酱油、香油、五香粉等调料，搅拌均匀。

如果使用豆角酱，可以提前将豆角煮熟，炒至熟透后加入调料拌匀。

包馅

发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子。

取一份剂子，按扁后擀成四周薄中间厚的面皮。

包入适量豆角肉馅，像包包子一样捏紧口子，收口朝下。

烙制或蒸制

烙制：将包好的包子放在刷了一层油的电饼铛上，盖盖烙至两面金黄即可。

蒸制：将包子放入蒸笼中，再次发酵15分钟，然后大火蒸15分钟，关火后焖2分钟再出锅。

建议

如果喜欢口感软一些的面团，可以适当增加酵母的用量。

馅料中的调料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以加入一些醋和糖。

烙制时注意火候，避免外焦里生。蒸制时确保蒸笼内有足够的空间，避免包子粘连。