豆角叶面有黑斑

豆角出现黑斑的情况，通常是由于 感染病菌或病害所致，具体能否食用需要根据黑斑的性质和程度来判断：

黑斑病菌感染 ：豆角表面或内部出现黑斑，是由黑斑病菌感染所致，这种病菌会产生毒素，损害肝脏，且煮、蒸或烤等烹饪方法无法将其杀灭。因此，如果豆角表面或内部有黑斑，应视为有毒且可能危害健康，不宜食用。

虫斑或氧化斑：

如果豆角表面只有轻微的黑斑，没有异味或其他异常情况，通常是由于生长过程中昆虫爬过或氧化作用所致，这种情况下豆角可以正常食用，不会对健康造成不利影响。

腐烂或霉变：

如果豆角内部存在黑斑，或有异味等情况，可能是豆角腐烂导致，含有细菌、霉菌等有害物质，此时豆角应视为有毒，不宜食用，以免导致腹泻、呕吐等不适症状。

炭疽病：

豆角上的黑斑还可能是炭疽病的症状，这种病害是由弱寄生性真菌引起，可危害豆角的叶、茎、荚、种子等部位。炭疽病在潮湿多雨地区较为常见，防治难度较大。

综合建议

如果豆角表面有轻微的黑斑，无异味或其他异常情况，可以正常食用。

如果豆角内部有黑斑，或有异味等情况，应视为有毒，不宜食用。

在购买豆角时，应选择表面光滑、无黑斑、无异味的新鲜豆角，以减少食品安全风险。

请注意，食品安全至关重要，避免食用可能受到病菌或病害污染的豆角，以保障身体健康。