红枣猪肝番茄粥

红枣番茄猪肝粥是一道营养丰富、口感丰富的粥品，适合各个年龄段的人群食用，尤其是对需要补血和补铁的人群，如孕妇和儿童。

主要食材

大米：200克

清水：适量，大米和清水的比例为1:10-13

猪肝：50克

西红柿：1个

姜：1片

料酒：1汤勺

白胡椒粉：少许

盐、 糖、 鸡精：适量

食用油：10滴

香油：1/2汤勺

制作步骤

准备食材

大米洗净，用适量清水浸泡一个钟。

番茄洗净，切小块备用。

猪肝切片，按常规方法腌制好。

煮粥底

锅中按比例放入清水，大火烧开后倒入大米，滴入食用油，继续烧开后转小火煮20分钟，做成粥底。粥底不需煮得太稠。

煮粥

锅中放入粥底，大火烧开后加入番茄和猪肝，继续烧开后调小火煮四分钟左右。

最后加入胡椒粉、香油，再根据个人口味，加入适量的调味料调味后，即可出装碗。

小贴士

猪肝要提前腌制，以去除腥味和血水。

番茄炒至软烂后再加入粥中，可以更好地释放其营养成分。

粥底煮好后，再放入番茄和猪肝，这样可以保持粥的细腻口感。

营养价值

猪肝：富含铁、维生素A和B族维生素，有助于补血和改善视力。

西红柿：含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化和抗癌的功效。

大米：提供能量和膳食纤维，有助于消化和维持血糖稳定。

这道红枣番茄猪肝粥不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道适合各个年龄段人群的健康食品。