红薯下面条怎么做

红薯下面条的做法有多种，以下是几种不同的方法：

方法一：传统做法

红薯叶子、手工面、大葱末、腌制黄豆、油炸花生米、芝麻、盐、香油。

烧一半锅水，把红薯叶子放进锅里面烫熟，再捞出来备用。

锅内放水烧开后，下面条，撒上些许面粉，等到面条要熟的时候，再把之前捞出来的红薯叶子倒进锅内，再加入适量的盐、酱油。

把面条捞出来，放入碗中，再加入上面配置好的一些调料，如大蒜末、腌制的豆瓣酱、油炸花生米、芝麻、盐、香油等，拌匀即可。

方法二：改良做法

260克蒸熟的红薯、220克面粉、40克食用油、一勺白糖、一个鸡蛋黄、适量白芝麻。

将红薯清洗干净后去皮，切成厚片，然后放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后趁热加入一勺白糖，用勺子压成红薯泥。

在红薯泥中加入220克面粉，40克食用油，搅拌均匀后用手揉成一个面团，揉到面团不粘手、表面光滑的状态。

将揉好的面团放入一个密封袋中，用擀面杖把面团压平，切成小条状，尽量保持每条的宽度均匀。

将切好的红薯条放入空气炸锅中，设置温度为160度，烤制约20分钟，期间翻面一次。

烤制完成后，红薯条表面刷上一层鸡蛋黄液，撒上白芝麻，再淋上蜂蜜或炼乳即可。

方法三：简易做法

红薯、面粉、大蒜末、腌制的豆瓣酱、油炸花生米、芝麻、盐、香油。

将红薯去皮切成粗条，放入容器中，加入糖拌匀，静置10分钟使糖充分融化。

将红薯条沾裹番薯粉，并均匀的洒上少许水，再次沾裹一层番薯粉。

将红薯条放入175℃热油中以中火炸约2分钟后，改转小火再炸约7分钟，最后以大火炸约1分钟，捞出沥油。

捞出沥油后，趁热撒上胡椒盐即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。