年糕炖西红柿
年糕炖西红柿是一道美味的家常菜，结合了年糕的软糯和西红柿的酸甜，口感丰富，深受许多人喜爱。以下是制作年糕炖西红柿的详细步骤：
准备食材
年糕：100克
西红柿：2个
大葱：1根
姜：1小块
蒜：2瓣
盐：适量
生抽：1汤匙
老抽：1茶匙
料酒：1汤匙
白糖：1茶匙
水淀粉：适量（用于勾芡）
食用油：适量
处理食材
西红柿洗净切块，大葱切段，姜蒜分别切末备用。
炒香调料
锅中倒入适量食用油，加热后放入姜蒜末爆香，随后加入大葱段，翻炒至香味四溢。
炒制番茄
将切好的番茄块加入锅中，翻炒至番茄出汁。此时加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量盐，继续翻炒均匀，使调料充分融入番茄汁中。