鸡蛋红薯西红柿面怎么做

西红柿鸡蛋面是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：经典西红柿鸡蛋面

用料：

龙须面：一小把

西红柿：2个

红薯：1个

菠菜：1把

鸡蛋：1个

盐：适量

黑胡椒：适量

葱蒜：适量

步骤：

1. 准备好所有食材：滚刀切西红柿，红薯切块，菠菜去根茎洗净，鸡蛋打散备用。

2. 葱蒜大火爆香，下入番茄块翻炒至软烂出汁。

3. 加入红薯块，翻炒一分钟左右，加入小半勺盐。

4. 加入2大碗开水，大火煮开。

5. 水开后下入龙须面煮至八分熟，鸡蛋液打圈淋入锅中，等蛋液稍微成型后放入菠菜，加少许黑胡椒粉调味。

6. 香喷喷的番茄红薯鸡蛋面就做好了。

做法二：简易西红柿鸡蛋面

用料：

西红柿：1个

鸡蛋：2个