番茄洋葱牛肉豆腐

番茄洋葱牛肉豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括牛肉、番茄、豆腐和洋葱。以下是几种不同的制作方法和所需食材：

方法一：

食材

牛肉 150g

老豆腐 1块

番茄 1个（约200g）

洋葱 1个（约200g）

葱 1小把

玉米油 10g

清水 600ml

盐 适量

做法步骤

牛肉洗净切成小块，放入碗中，加入适量盐、生抽、淀粉、胡椒粉，抓匀腌制15分钟左右。

番茄洗净去皮切成小块，豆腐切成小块备用。

锅中倒油，油热后放入葱姜爆香，加入番茄块翻炒出汁。

加入适量清水，放入豆腐块，大火煮开后转小火煮5分钟左右。

放入腌制好的牛肉块，煮至牛肉变色熟透，加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

方法二：

食材

牛肉 200克

豆腐 1块

番茄 2个

蚝油 1勺

生抽 2勺

淀粉 1勺

食用油 2勺

盐 适量

番茄酱 1勺

做法步骤

牛肉切成薄片，加入蚝油、生抽、淀粉充分调味，最后加入一勺油封底，腌制15分钟。

锅中油温提升至七分热，倒入腌制好的牛肉，待其变色后迅速盛出。

锅中留底油，放入切好的番茄丁，番茄在热油的刺激下慢慢释放汁水，加入盐、生抽和番茄酱，让色彩更加浓郁。

将炒好的牛肉放回锅中，轻轻翻炒，然后放入切好的豆腐块，煮制2分钟后，淋入水淀粉，让汤汁变得浓稠。

方法三：

食材

牛里脊 200克

番茄 2个

嫩豆腐 1块

酱油 适量

姜丝 适量

淀粉 适量

食用油 适量

做法步骤

牛肉剁碎，加酱油、姜丝、淀粉抓拌均匀，最后淋点食用油封锁住水分。

嫩豆腐切小块焯水两分钟捞出备用。

锅中烧热油，下牛肉末快速翻炒，变色后捞出备用。

利用锅内底油翻炒番茄丁，加少许盐可以让番茄更容易出汁，下入豆腐煮2-3分钟左右，最后下入牛肉末翻炒片刻，起锅前勾芡收汁。

方法四：

食材

牛肉 1块

番茄 2个

嫩豆腐 1块

葱 1小把

蒜末 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

番茄酱 1勺

白糖 1茶勺

盐 适量

鸡精 适量

老抽 适量

水淀粉 适量

做法步骤

牛肉切片，加入生抽、淀粉、料酒抓匀腌制30分钟。

番茄去皮切小，蒜头切成蒜末。

热锅倒油，放入牛肉，炒至变色后盛出备用。

锅中倒油，放入蒜末爆香，倒入番茄炒至变软出沙后，加入生抽、蚝油、番茄酱、白糖、盐、鸡精、老抽，翻炒均匀，倒入1/2的热水，待水开后放入金针菇和豆腐，煮2分钟，最后放入牛肉，煮1分钟即可食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。