如何采购西兰花

购买西兰花时，可以参考以下建议：

看颜色：

优质的西兰花颜色应为浓绿鲜亮，没有黄色或花朵开放的现象。如果发现西兰花表面发黄或已经开放黄色花朵，说明其新鲜度降低，不建议购买。

掂重量：

手感较沉重的西兰花通常更新鲜，因为其水分含量较高。但需注意，花球过硬或花梗特别宽厚结实的西兰花可能较老，不建议购买。

看花球和花蕾：

花球表面无凹凸、整体有隆起感、花蕾紧密结实的西兰花品质较好。如果花球表面凹凸不平或花蕾松散，说明采摘时间过长，品质较差。

看叶片：

若西兰花带有叶片，新鲜的叶片应嫩绿湿润，没有发黄或枯烂的现象。叶片的状态可以反映西兰花的新鲜度。

观察花梗的切口：

新鲜的西兰花花梗切口应嫩绿湿润，如果切口干燥发黄，说明西兰花已经采收已久，不够新鲜。

通过以上几点，可以帮助你挑选到新鲜且品质较好的西兰花。