白萝卜排骨西红柿

白萝卜排骨西红柿汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。下面是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：500克

白萝卜：500克

西红柿：200克

生姜：50克

料酒：10毫升

盐：适量

调和油：10毫升

清水：适量

步骤

排骨焯水：

将排骨洗净，放入冷水中，加入几片生姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净备用。

白萝卜切块：

将白萝卜去皮，切成滚刀块。

西红柿切块：

将西红柿洗净，切成大块。

炒香排骨：

锅中加入适量的调和油，油热后加入生姜片炒香，然后加入排骨翻炒至表面微黄。

调味：

加入适量的料酒、盐和老酒，翻炒均匀，使排骨充分入味。

加入配菜：

将炒好的排骨、白萝卜块和西红柿块一起放入锅中，翻炒均匀。

炖煮：

加入足够的清水，大火煮开后转小火，盖上锅盖，炖煮约20分钟，直到白萝卜和西红柿变软，汤汁浓郁。

出锅：

最后根据个人口味调整盐量，即可出锅享用。

小贴士

焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使汤品更清爽。

炖煮过程中要保持小火，这样汤品才能更加浓郁鲜美。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如胡椒粉、鸡精等，增加汤品的层次感和风味。

这道白萝卜排骨西红柿汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家庭日常食用的汤品。