电饭锅隔夜蒸蛋羹

使用电饭煲隔夜蒸蛋羹是可行的，但需要注意一些保存和处理方法以确保食品安全和口感。以下是一个详细的步骤和建议：

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、糖和香油（可选），然后顺时针打均匀。

缓缓加入凉白开，边加边搅拌，比例大约为鸡蛋1水1.2。

用筛子过滤蛋液，去除蛋筋和泡沫，确保蒸出来的鸡蛋羹细腻光滑。

将过滤好的蛋液倒入一个浅碗中，可以在碗上面覆盖一层保鲜膜，并用牙签在保鲜膜上戳几个小孔，以防止水蒸气滴入。

将碗放入已经加热的电饭煲中，可以选择“标准煮”功能或煮饭功能，蒸15-20分钟。

如果使用煮饭功能，可以在电饭煲跳至保温后继续焖5-10分钟，以确保蛋羹完全熟透。

蒸好的鸡蛋羹可以放入冰箱冷藏保存，最好在4℃以下的环境中保存，并确保密封良好。