芝麻菠菜蒸排骨

芝麻菠菜蒸排骨是一道结合了排骨的鲜美和菠菜的爽口的菜肴。下面是制作这道菜的步骤：

将排骨洗净，放入锅中焯水去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净备用。

热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，加入排骨翻炒至表面微黄。

加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。

加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

将菠菜洗净，放入锅中焯水，捞出后挤干水分，切成小段备用。

将黑芝麻放入锅中炒熟，盛出备用。

将炖好的排骨捞出，放入盘中，撒上菠菜段和黑芝麻。

将盘子放入蒸锅中，蒸制10-15分钟，使排骨和菠菜充分融合，黑芝麻的香气也更加浓郁。