面条怎样风干

晾干面条的方法如下：

撒粉：

在准备晾干面条之前，在面条表面再撒上一层面粉，这样可以有效防止面条粘连在一起。

挂面：

找一根干净的棍子，将面条捋顺后挂在棍子上。为了确保面条能均匀晾干，可以采取以下措施：

阴凉干燥通风：将挂好的面条放置在阴凉、干燥且通风良好的地方，避免阳光直射，这样可以防止面条过快干燥或受潮。

定期翻转：每隔一段时间，将面条翻转一面，确保两面都能均匀晾干，避免一面晒成干粉而另一面还是湿的。

剪断平铺：

如果面条较长，可以在摸上去有点干的时候，将其剪断并平铺在白纸或棉布上，这样可以确保面条在收纳前一直处于直挺的状态，避免弯曲。

使用烘干机：

如果条件允许，可以使用烘干机来晾干面条。烘房温度应控制在50-55摄氏度，湿度控制在55%-65%之间，约经12小时可干燥成含水量14%左右的干面条。最后将干燥的挂面下架，计量包装成每把400-500克、长18-26厘米的成品。

通过以上方法，可以有效地晾干面条，确保其质量和口感。