猪大肠裹金针菇

猪大肠裹金针菇的做法如下：

食材准备

猪大肠

金针菇

洋葱

葱花

食用油

豆腐（可选）

处理食材

猪大肠需要清洗干净，可以先用开水焯一下去除腥味。

金针菇洗净备用。

洋葱切成丝，葱切成葱花。

炒制

砂锅预热，倒入比炒菜多一些的食用油。

油热后放入葱花爆锅炒出香味。

先放入豆腐（如果使用），再铺上金针菇。

接着铺上洋葱丝。

最后放入猪大肠，注意大肠下面一定要放洋葱，因为洋葱可以起到去腥作用。

炖煮

将炒好的食材放入砂锅中，加入适量的水或高汤，盖上锅盖，转小火慢炖。