花甲豆腐番茄金针菇

“花甲豆腐番茄金针菇”似乎是一个菜名，但根据你的问题和已经信息，我猜测你可能是想问“番茄金针菇豆腐汤”的做法。以下是一道简单又美味的番茄金针菇豆腐汤的做法：

食材准备：

番茄：2-3个，选择成熟饱满、色泽红润的番茄。

嫩豆腐：1块，约300克，建议选择嫩豆腐，口感细腻嫩滑。

金针菇：1把，约150克，金针菇富含膳食纤维，有助于肠道蠕动。

鸡蛋：1个，提供优质蛋白质。

蒜末：适量，用于爆香，增添香味。

盐：少许，根据个人口味调整。

生抽：1勺，提升汤品的鲜味。

胡椒粉：少许，增加风味。

清水：适量。

食用油：少许。

做法步骤：

准备食材：

番茄洗净，在顶部划十字花刀，放入开水中烫1-2分钟，去皮后切成小块。嫩豆腐切成小块，放入盐水中浸泡5分钟，去除豆腥味。金针菇洗净，去除根部，撕成小束备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液。

炒香蒜末：

锅中放少许油，加热后下入蒜末，炒出香味。

炒番茄：

将切好的番茄块放入锅中，翻炒至出沙，番茄的浓郁香气瞬间弥漫开来。