如何纯排骨

材料：纯排骨500克，姜适量，料酒适量，生抽适量，料包（可选，如党参、黄耆、红枣等）。

做法：

1. 将排骨洗净，姜切片备用。

2. 将排骨放入炖盅或炖锅中，加入姜片。

3. 加入料酒和生抽，料酒去腥提鲜，生抽增鲜。

4. 可选加料包以增香。

5. 加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖1至2小时。

6. 根据口味适量加盐调味，搅拌均匀后出锅享用。

材料：排骨500克，大米100克，腐乳汁1勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐半勺，白酒1勺，葱半根，姜一小块，八角1个，花椒适量。

做法：

1. 排骨洗净，用白酒和葱姜腌制15分钟。

2. 加入调料（腐乳汁、老抽、蚝油、糖、盐）搅拌均匀，腌制备用。

3. 大米炒香后打碎成米碎，与排骨混合均匀。

4. 高压锅蒸30分钟，蒸好后取出即可。

材料：排骨500克，可乐一罐，葱半根，花椒适量，姜一小块，八角一个，桂皮一小块，香叶2片，老抽1勺，食用油一勺。

做法：

1. 排骨洗净，放入开水锅中焯水去浮沫，捞出冲洗干净。

2. 炒锅加油，放入姜片、葱爆香，倒入排骨翻炒，加入老抽、八角、花椒、香叶和桂皮。

3. 倒入可乐，大火烧开后转小火炖40分钟，至汤汁浓稠即可。

材料：排骨500克，莲藕1个，香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

做法：

1. 排骨洗净，砍成3厘米长的节，莲藕刮皮切块，生姜切片。

2. 排骨放入锅中，加入料酒、姜片，大火煮开去浮沫，捞出冲洗干净。

3. 锅中重新加水，放入排骨、莲藕、姜片，大火烧开后转小火炖煮，至排骨熟透，加盐、味精调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法来制作纯排骨。