芹菜胡萝卜焖面怎么做

芹菜胡萝卜焖面的做法如下：

面条

花椒

食用油

豆瓣酱

五花肉

葱、姜、蒜

藕、火腿、木耳、芹菜、胡萝卜

锅中倒入适量的清水，水烧开后下入适量的面条，搅散后立马捞出控水，去除面条的浮粉，避免焖的时候过于黏糊。

准备一个小碗，碗中放入少许花椒，倒入适量的食用油，将花椒浸泡20分钟。

浸泡20分钟以后，把泡好的花椒和油一起倒入锅内，开小火慢慢炸至花椒微微发黄以后，将花椒捞出来，这样做出的花椒油麻味更浓。

锅中留炸好的花椒油，放入豆瓣酱煸炒，炒出香味以后，倒入切好的五花肉片继续翻炒。

将肉片炒出香味以后，放入切好的葱姜蒜，放入切好的藕条，放入切好的火腿片，翻炒均匀。

翻炒至食材都裹满酱汁后，加入适量的清水（水超出菜一厘米即可），烧开后放入面条，盖上锅盖焖2分钟。

2分钟以后放入木耳、芹菜段、胡萝卜条，将面条翻一个面以后，盖上锅盖，再焖2分钟。

2分钟以后拿走锅盖，撒入适量的蒜末，搅拌均匀就可以出锅了。

这样一道香辣可口的芹菜胡萝卜焖面就做好了，面条特别的入味，吃起来也非常的筋道。