芹菜馅料用法

芹菜猪肉馅的用法如下：

准备芹菜

芹菜洗净，切成小丁。

芹菜叶也洗净，剁碎备用。

焯水可以去除芹菜的苦涩口感和草酸含量，焯水时间不宜超过30秒。

准备肉馅

选择三分肥七分瘦的猪肉，剁成肉馅。

加入食盐、白糖、鸡精、胡椒粉、饺子调料、生抽、老抽和蚝油。

打入一颗鸡蛋，分三次放入葱姜水，朝着一个方向搅拌上劲，让肉馅吸足水分。

调制馅料

将芹菜末加入肉馅中，继续搅拌，让肉馅和芹菜的香味充分融合。

大葱切成葱花，浇上热油，增加香味。

可以加入香油、花椒水等调料，提升馅料的风味。

包饺子

将面团揉成条，分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。