多头菜是怎么腌制

腌制多头菜的方法如下：

准备材料

选择新鲜的多头菜，清洗干净，并去除外皮。

切片

将清洗好的多头菜切成薄片，尽量切薄一些以便入味。

腌制出水

将切好的多头菜片放入调理盆中，加入少许盐拌匀，静置15分钟让多头菜出水。

将腌制出的水沥掉，然后用手揉挤多头菜，再次出水后沥干水分。

调味

取一保鲜盒，将沥干水分的多头菜片与适量的白醋、白糖、辣椒（根据个人口味调整）加入拌匀。

可以加入适量的生抽和老抽增加风味（可选）。

冷藏腌渍

将调味好的多头菜放入冰箱冷藏，腌渍约2天，让味道更加入味。

食用

腌制完成后，取出多头菜即可食用。

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