腌制猪肝放什么调料腌制

腌制猪肝时，可以使用以下调料：

盐：

用于腌制，去除腥味和增加咸味。

料酒：

用于去腥增香。

生抽：

用于提鲜增色。

白糖：

用于减少猪肝的出水量，使炒出来的猪肝更嫩。

白醋：

用于软化猪肝内部结构，去腥增香。

淀粉：

用于裹在猪肝表面，使其更嫩滑。

老抽：

用于上色。

蚝油：

用于增加鲜味。

辣椒 （干辣椒或鲜辣椒）：用于增加辣味。

花椒：

用于增加麻味。

葱姜蒜：

用于增香去腥。