红酒腌制羊肝

红酒腌制羊肝的做法如下：

准备材料

羊肝 600克

红酒 适量

黑胡椒粉 适量

姜粉 适量

盐 适量

姜、蒜 适量

处理羊肝

将羊肝泡冷水1小时，以出血水。

用厨房纸吸干水分，切成大片，厚度约为1-1.5厘米。

腌制羊肝

在切好的羊肝片中加入1茶匙盐、黑胡椒粉、姜粉和适量的红酒，搅拌均匀，腌制15-30分钟。

煎羊肝

2瓣蒜头拍扁，姜片备用。

热锅凉油，放入蒜头和姜片，用中小火（6-8档）慢煎5-10分钟，直到蒜头和姜片变成金黄色。

将腌制好的羊肝片放入锅中，继续煎至两面金黄，熟透即可。

享用

将煎好的羊肝装盘，可以撒上一些新鲜的香草或葱花作为装饰。

小贴士：