茄子白木耳

茄子和白木耳是两种常见的食材，它们不仅味道搭配得当，而且营养价值丰富，适合一起食用。下面我们将详细探讨这两种食材的营养价值以及搭配食用的好处。

茄子的营养价值

茄子含有丰富的营养成分，包括：

膳食纤维：有助于促进消化系统健康，预防便秘。

抗氧化剂：如维生素C、多酚类物质等，有助于抵抗自由基，减缓细胞老化。

矿物质：含有钾、镁等矿物质，有助于维持心脏健康和血压稳定。

低热量：适合减肥期间作为蔬菜选择。

白木耳的营养价值

白木耳（木耳）同样富含多种营养成分，包括：

膳食纤维：含量丰富，有助于改善肠道健康。

铁质：是良好的植物性铁来源之一，对预防贫血有益。