囗磨的做法

去除口蘑的根部，清洗干净后晾干水分。

平底锅加一层油，大火烧热后转小火，将口蘑朝下煎1分钟，然后翻面煎2分钟，盖盖子焖3分钟。

出锅时小心用勺子帮忙，避免筷子弄撒。

口蘑、西兰花洗净切片，红椒切丝或块。

锅里放油七成热，放入生姜，倒入口蘑煸炒一会，加入西兰花和红椒迅速翻炒。

加盐、鸡精、胡椒，蒸鱼豉油（或蚝油），勾芡出锅。

口蘑洗净后开水一烫投入冷水，菜心烫过另投冷水。

锅放油加葱花、姜丝、蒜片爆锅，烹点料酒加水100克，加盐、味精、少许糖和胡椒粉，放入口蘑小炖2分钟，加入菜心，淀粉3个手指捏一捏加3小勺水倒入锅中勾芡，滴点香油出锅。

北豆腐半块、口蘑200G切片，分别放入滚水中氽烫片刻，捞出沥干水分。

烧热炒锅中油，放入葱花和姜末爆香，加入焯好的蘑菇片翻炒片刻，放入豆腐丁。

调入生抽、蚝油、白糖、清水，盐和水淀粉，大火收汁后关火，淋入芝麻香油，盛出浇在白米饭上。

米洗净，用黄油和橄榄油炒洋葱碎和鲜口蘑粒，加入少量白葡萄酒。

把米加入其中，炒一会儿，加入鸡清汤（米的3倍量），小火慢慢烩，不断搅拌以防粘锅底。

当米饭7、8成熟时，放少许奶油、芝士粉、黄油、盐、白胡椒，煮开即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。