鳕鱼段的做法

鳕鱼段的做法如下：

食材准备

鳕鱼500克

盐、料酒、白糖、姜汁适量

蒸鱼豉油适量

鸡蛋1个

面粉适量

豆油适量

腌制鳕鱼

将鳕鱼洗净，切成小段。

将盐、料酒、白糖、蒸鱼豉油、姜汁倒入碗中，放入鱼腌制20分钟。

裹上面糊

腌制好的鱼拿出，在碗中打入一个鸡蛋清，将蛋清打散，放入面粉搅拌均匀成面糊。

将腌制好的鱼放入面糊中，使鱼段均匀地裹上面糊。

炸制鳕鱼

锅中倒入豆油，油八分开放入鱼段炸。

鳕鱼两面都炸成金黄色后捞出装盘。

小贴士

炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。

裹面糊时确保每一段鱼都均匀裹上，这样炸出来的鳕鱼段外观更美观。

希望这个做法对你有所帮助!如果有任何疑问或需要进一步的改进，请随时告诉我。