菠菜太高

菠菜的热量极低，每100克蒜蓉菠菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。此外，菠菜是蔬菜中营养最高又最接近肉类的一种，含有丰富的纤维质，有助于消化及促进肠蠕动，减肥时食用可以达到饱腹感，从而减少正餐量。

关于嘌呤含量，菠菜通常被认为是 低嘌呤食物。每100克菠菜中的嘌呤含量大约在13.3毫克到25-150毫克之间，根据不同的来源略有差异。虽然菠菜含有草酸，可能会影响尿酸的排泄，但适量食用对尿酸高的患者并无大碍，建议焯水以减少草酸含量。

综上所述，菠菜是一种低热量、高营养、低嘌呤的蔬菜，适合减肥人士和尿酸高的人群食用，但需注意草酸含量，适量烹饪以减少其影响。