做菠菜技术
菠菜是一种营养丰富的蔬菜，可以通过多种方式制作。以下是一种常见的菠菜制作技术，包括炒菠菜和凉拌菠菜的做法：
炒菠菜
准备菠菜
将菠菜洗净，切成5厘米长的小段。
煸炒菠菜
锅上火烧热，放入菠菜煸炒几下，放精盐、花生油、蒜泥，再炒3分钟。
调味出锅
菠菜软嫩，略有汤汁时，投入味精，拌和均匀，装盘即成。
凉拌菠菜
准备菠菜
将菠菜洗净，切成小段，大概三厘米长。
焯水菠菜
锅里加水，煮沸后加些盐，加入一些食用油，然后加入洗净的菠菜开始煮，大约10到20秒，从锅中取出煮好的菠菜，将菠菜放入冷水中。
准备调料汁
剥去大蒜的皮，用刀背拍一下，放入大蒜杵中，捣成蒜泥，然后放入一个小碗中，加入盐、极味鲜、白糖，然后根据个人口味加些香醋，最后加些香油。