木耳芦笋豆腐

木耳芦笋豆腐是一道营养丰富、口感清爽的素食菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

净素食的做法

材料：豆腐200克，芦笋150克，干黑木耳8克，盐1克，淀粉5克，生抽5克，食用油10克。

步骤：

1. 豆腐切丁，黑木耳提前泡发焯下水，芦笋清洗干净后斜切成菱形段。

2. 锅里热油，将芦笋下锅煸炒至略变色，加盐煸炒。

3. 放入黑木耳略翻拌，加半碗水。

4. 放入豆腐煮开，水淀粉加水和生抽调匀倒入锅里，将水略收干后出锅。

家常豆腐的做法

材料：豆腐250克，肉片75克，笋片10片，木耳5朵，葱、姜末适量，豆蒜蓉辣酱、淀粉、酱油、白糖、味精适量。

步骤：

1. 豆腐切成片，入半锅油炸至皮相浅黄色捞出控油；木耳洗净，撕成小朵。

2. 油烧热，放葱、姜末爆香，炒肉片至白色盛出。