菠萝包茄子做法窍门

菠萝包茄子的做法如下：

材料准备

茄子 300克

菠萝 1/4个

青红尖椒各 15克

白糖 15克

味达美酱油 10克

盐 适量

淀粉 适量

食用油 适量

葱蒜适量

制作步骤

茄子处理：

1. 茄子切成手指条粗细。

2. 茄子上锅蒸约12分钟，至软烂。

3. 蒸好的茄子放凉后切成条状。

菠萝处理：

1. 菠萝切成指甲盖大小的丁。

2. 菠萝丁用盐水稍微泡一下，去除涩味。

调料准备：

1. 青红尖椒切粒。

2. 葱蒜拍碎备用。

炒制：

1. 锅中放油，爆香葱蒜。

2. 放入蒸好的茄子条，翻炒至表面微黄。

3. 加入菠萝丁和尖椒粒。

4. 加入白糖、味达美酱油和适量盐，翻炒均匀。

5. 根据口味，可以加入少量炒熟的芝麻增加香味。

出锅装盘

将炒好的菠萝茄子拌匀，即可出锅装盘。

小贴士：

茄子最好放凉一下再拌，口味会更加好。

如果喜欢口味重的可以稍微再加点盐和炒熟的芝麻。

希望这个做法能帮助你做出美味的菠萝包茄子!