芸豆茄子土豆的做法

芸豆茄子土豆的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 简单炒制

食材：

土豆 150克

芸豆 100克

茄子 150克

肉 200克

鲜小米辣 3克

葱 10克

干辣椒 3克

蒜 6克

做法：

1. 调料汁：1小勺盐，2大勺蚝油，5大勺酱油，适量芝麻。

2. 锅里加油烧热，加肉片煎黄，加葱蒜干辣椒炒2下。

3. 把土豆芸豆和料汁一起放锅里翻炒20下。

4. 放点水和菜持平，放茄子。

5. 炖差不多15分钟收汁出锅。

6. 装盘放上小米辣即可。

2. 加入粉条

食材：

土豆 150克

茄子 150克

芸豆 100克

粉条 适量

猪肉 200克

葱 10克

干辣椒 3克

蒜 6克

花椒 适量

八角 适量

做法：

1. 土豆、茄子、芸豆切块，猪肉切片。

2. 油热后猪肉加盐炒熟，加酱油、葱、姜、干辣椒、花椒、八角翻炒。

3. 倒入切好的茄子、土豆、芸豆，翻炒。

4. 加少许水炖几分钟，放入粉条。

5. 熟后加味精即可。

3. 美极鲜味汁炖制

食材：

茄子 2个

土豆 2个

芸豆 适量

葱 1根

美极鲜味汁 2勺

美极鲜鸡粉 1勺

做法：

1. 芸豆提前浸泡2-3小时。

2. 茄子滚刀切块，土豆去皮切块，芸豆洗净。

3. 放入少量海盐，用水浸泡。

4. 放入美极鲜味汁和鲜鸡粉，加200ml清水，炖煮40分钟。

5. 炖至土豆和茄子完全熟透粘稠，出锅即可。

4. 东北乱炖

食材：

猪肉 适量

芸豆 200克

茄子 1个

土豆 1个

西红柿 1个

尖椒 1个

葱、姜 适量

生抽、十三香和盐 适量

做法：

1. 准备好所有食材，清洗干净。

2. 芸豆掰成小段，猪肉切成片，葱和姜切成末。

3. 西红柿划十字口，开水烫去外皮切块，尖椒切块。

4. 茄子用手掰成块，土豆用刀掰成块。

5. 锅里放油，放入猪肉，炒至变色，放入葱末、姜末、生抽和十三香。

6. 炒出香味后，放入芸豆翻炒，放入茄子、土豆、西红柿和尖椒。

7. 翻炒均匀，放入开水和适量盐。

8. 盖上盖子，大火烧开炖5分钟，转中火炖20分钟。

9. 最后收汤即可。

5. 家常做法

食材：

土豆 200克

茄子 200克

豆角 200克

油 适量

盐 适量

葱 适量

花椒 适量

酱油 适量

做法：

1. 所有材料准备好，洗干净。

2. 豆角切成段，土豆茄子切成滚刀块，葱切成片备用。

3. 锅里放油放入花椒和葱花炝锅。

4. 倒入切好的所有食材，翻炒，加入盐和酱油调味，加水开始炖。

5. 炖制汤汁收完即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。