红烧肉可放白醋吗怎么做
红烧肉 可以放白醋，而且加入白醋有以下好处：
提味 ：白醋能够增加红烧肉的鲜味，使其口感更加丰富。促进软烂：
酸性物质有助于肉质软化，加快肉的成熟过程，使红烧肉更加软糯。
去腥去腻：
白醋可以中和肉的腥味和油腻感，使红烧肉更加清爽。
如何在红烧肉中加入白醋
焯水时加入
将五花肉切成块后，放入冷水中，加入几滴白醋，大火煮开后撇去浮沫，继续煮两分钟，然后捞出肉块，沥干水分。
炒制时加入
在炒制肉块时，加入适量的白醋，快速翻炒均匀，然后再加入其他调料和水，继续炖煮。
炖煮时加入
在炖煮肉块的过程中，加入一勺白醋，然后盖上盖子，转小火慢慢炖煮，直到肉块变得软糯。
示例做法
准备材料
五花肉500克，白醋2汤匙，姜片、葱段、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐适量。
处理五花肉
五花肉洗净，切成块，放入冷水中，加入几滴白醋，大火煮开后撇去浮沫，继续煮两分钟，然后捞出肉块，沥干水分。