青萝卜炖莲藕

青萝卜和莲藕可以一起炖，并且是一道营养丰富的菜肴。以下是有关这道菜的详细信息和做法：

营养价值

莲藕：含有丰富的植物蛋白、维生素、铁、钙等营养成分，可以增强体质，提高免疫力，并且有助于健脾开胃、养心安神。

青萝卜：富含淀粉酶、粗纤维，能促进食物的消化吸收，增强食欲，改善便秘，并且有助于清热生津、下气宽中、消食化滞。

健康功效

这道菜肴能够综合发挥莲藕和青萝卜的营养价值，为身体提供多种健康益处，包括促进消化、增强免疫力、改善便秘等。

做法

材料：莲藕1节，青萝卜半个约300克，葱姜蒜适量，盐、酱油、老抽、蚝油、生抽、胡椒粉、食用油适量。

步骤：

1. 萝卜刷洗干净，用菜刀刮去表皮，切成小块备用；莲藕去皮洗净，切成大点的丁块备用。

2. 备好葱姜蒜。

3. 起锅热油，放入所有食材所需的盐，倒入白萝卜，煸炒至变色。

4. 倒入莲藕，翻炒均匀，淋入老抽，炒匀至出香味。

5. 加入适量清水，蚝油和胡椒粉，拌匀煮沸，中火，盖上锅盖炖煮15分钟左右。

6. 15分钟后打开锅盖，萝卜熟烂即可，淋入生抽拌匀，大火收汁。

7. 出锅装盘，撒上葱花点缀。

小贴士

萝卜先入锅煸炒至变色，这样的萝卜更香更鲜嫩。

这道青萝卜炖藕不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家常日常食用，也适合在寒冷季节用来滋补身体。