高压锅焖羊肉加开水

使用高压锅焖羊肉时，加开水是一种常见的做法，可以确保羊肉的口感更加鲜嫩和易嚼。以下是几种不同的做法，供您参考：

羊肉洗净，焯水去腥，捞出沥干水分。

准备好青萝卜、胡萝卜、土豆、香菇等配菜，切块备用。

锅中加油，加入冰糖炒至糖色，放入羊肉翻炒。

加入配菜、香叶、花椒、白芷、桂皮、干辣椒等香料。

倒入高压锅内胆，加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精和少量醋。

加开水，水量与食材持平，高压锅焖煮50分钟左右，时间可根据个人口味调整。

羊肉冷水下锅，煮沸后开盖再煮5分钟，捞出温水洗净浮沫。

羊肉块放入高压锅，加入干辣椒和煮好的热水，水量与羊肉块平齐。

开中大火上汽后转最小火25分钟，高压锅关火后大约15分钟可开盖。

羊肉切成大块，大蒜对半切开。