虎皮青椒怎么烫

虎皮青椒是一道色香味俱全的传统名菜，其做法如下：

准备食材

选择新鲜、呈绿色的青椒，可选少量成熟的朝天椒。

准备蒜末、姜末、豆豉等配料。

处理青椒

清洗青椒，去蒂去籽，洗净后沥干水分。

可以将青椒切成段或条，根据个人喜好调整。

焯水

将青椒放入滚水中烫一烫，时间要掌握好，避免辣椒烂掉或青味太重。

烫好后捞起，放干水分，备用。

煎制

锅中放少量油，油热后将青椒放入，用中火煎至表面起皱，呈现虎皮状纹理。

煎制过程中可以用锅铲轻轻按压青椒，使其均匀受热。

调味