青椒炒蛋背后故事

青椒炒蛋是一道经典的中式家常菜，它的制作过程简单，食材易得，深受许多家庭的喜爱。这道菜色彩鲜艳，味道鲜美，能够很好地满足味蕾，同时也是一道健康与便捷的选择。

制作方法

青椒炒蛋的制作过程相对简单，以下是制作青椒炒蛋的基本步骤：

食材准备

鸡蛋：2-3个

青椒：2-3个

盐：适量

植物油：适量

料酒（可选）：少许

炒制过程

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。

将青椒洗净，去籽后切成块状或丝状。

热锅凉油，油温适中时，先将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。

锅中再加少许油，放入青椒翻炒至断生。

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与青椒快速翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐调味，最后可以加入少许料酒提香。

炒匀后即可出锅装盘。