菠菜肉丸子面的做法

菠菜肉丸子面的做法如下：

调馅儿

先将肉馅儿打浆，加入少量水，朝一个方向搅拌，边搅拌边加水，直到打出纤维。

加入少量油、盐、酱油、料酒、胡椒粉或五香粉，以及葱姜末儿，搅拌均匀。这里盐可以适当多放一些，馅儿咸一点没关系，这样煮面的时候，肉馅儿的味道会充分融入汤里。

煮面

烧开水，下面条，下完面条记得拿筷子搅搅，以防面条粘到一起。

把菠菜放进去煮，菠菜快熟的时候，下丸子。下完丸子可以拿汤勺在丸子上面浇点面汤，这样熟的快，等丸子定型了，可以搅一搅。多煮煮，这样肉丸子里面的味道儿会充分融进面汤里。喝一口汤，淡了再加盐就行。

出锅开吃

菠菜肉丸子面煮好后，即可出锅享用。

希望这个做法对你有帮助，祝你烹饪愉快!