青椒肉丝豆芽炒粉

青椒肉丝豆芽炒粉是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括豆芽、红薯粉、肉丝、青椒等，通过简单的炒制方法，使食材充分融合，味道鲜美。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

豆芽：适量

红薯粉：一小把

葱姜蒜：适量

肉丝：适量

盐：适量

酱油：少量

鸡粉：适量

料酒：少许

胡椒粉：少许

淀粉：少许

青椒：适量

胡萝卜：适量（可选）

韭菜：适量（可选）

干辣椒：适量（可选）

制作步骤

粉丝泡软：

将红薯粉提前用温水泡软，备用。

肉丝腌制：

肉丝中加入盐、料酒、胡椒粉和淀粉，抓匀后腌制10分钟。

准备蔬菜：

青椒、胡萝卜切丝，豆芽清洗干净，韭菜切段，大蒜切片，干辣椒切段。

炒香葱姜蒜和辣椒：

锅中加油烧热，下姜蒜和干辣椒，爆香。