油煎虾和金针菇

油煎虾和金针菇是一道美味且富有创意的菜肴，以下是几种不同的做法：

干煎金针菇卷海虾

用料：金针菇 500g，酱油 2勺，陈醋 1勺，盐 适量，小米椒 适量，干辣椒 适量，蒜 4瓣，食用油 适量，麻椒 10g，海虾 300g，孜然 适量，时令蔬菜 适量。

做法：

1. 虾去头，背剖开，去虾线。平底锅加少油，低温放虾，加入孜然粒、细盐、白糖。

2. 待虾煸炒出香味，流出红红的虾油。倒入金针菇，均匀平铺与锅中，中火，加少量蚝油，盖上锅盖，约3分钟。

3. 翻面，煎另一面，加入两个鸡蛋，加泰式甜辣酱大火翻炒约2分钟，加入青菜、香醋、白芝麻出锅。

金针菇大虾鸡蛋汤

用料：金针菇、虾、菠菜、盐、香油。

做法：

1. 锅里倒油，油热加入葱花炒出香味。

2. 倒入金针菇，翻炒一会儿，加入适量清水。

3. 将虾切碎，放入锅里。

4. 开锅加入焯过水切碎的菠菜，加入盐。

5. 再次开锅加入打散的鸡蛋液，加入香油。