金针菇与啤酒鸡肉

金针菇与啤酒鸡肉是一道美味且营养丰富的菜肴。以下是制作金针菇啤酒鸡肉的详细步骤和所需材料：

材料

农家鸡一只

土豆一个

啤酒一瓶

生抽和老抽

冰糖

干红辣椒

大葱

姜

花椒

步骤

准备食材

土豆削皮切小块。

金针菇洗净，可以放也可以不放，不是主料，属于辅料。

取适量花椒备用（只用三分之一）。

烧制过程

中火，锅中放入适量油烧热，翻入葱和姜，炒出香味，再放鸡块翻炒。

待鸡块微微变色，被一层薄油过上，可以放入土豆块，炒匀。

然后放入干辣椒和花椒（干辣椒中间撕开一下，比较出味儿）。

倒入生抽和老抽，炒匀上色（酱油即可）。

倒入瓶装啤酒淹没食材即可，不加一滴水，加三小块冰糖。

烧开后盖上盖子小火焖20-25分钟左右。

用筷子扎一下土豆，没有硬的感觉就可以收汁，装盘。