青椒笋干焖饭

青椒笋干焖饭是一道色香味俱全的传统美食，主要材料有笋干、青椒和红辣椒，通过简单的烹饪步骤，就能做出令人垂涎的佳肴。

主要食材

笋干：70克

青椒：1个

红辣椒：1-2个

金兰酱油：1小匙

冰糖：3粒

盐：1/4小匙

烹饪步骤

笋干处理

笋干浸泡一夜，将较大的笋干改刀成小条，洗净后放入锅中，加水，煮20分钟左右，关火再焖一会（高压锅的压七八分钟也可）。

青椒和红辣椒处理

在煮笋干的同时，将青椒和红辣椒切成小丁，主要是配色，并增添风味。

炒制

锅热后加入适量油，注意油要稍微多一些，因为笋干很吃油。

放入笋干翻炒出微微香味。

加入水即将没过笋干，盖盖子焖烧几分钟。