莲藕做成肉圆
莲藕做成肉圆是一道美味的传统菜肴，其做法如下：
材料准备
莲藕：400克
猪肉：适量（建议使用三肥七瘦的猪肉）
调料：盐、胡椒粉、生抽、蚝油、葱姜末、鸡蛋、淀粉、冰糖、葱花、红椒末
制作步骤
莲藕处理
选择一节两头没有开的莲藕，去皮后切成片，再切成长条，最后切成碎丁。避免使用绞肉机，以保持口感和营养。
肉馅准备
将猪肉切成大块，放入绞肉机中搅打成肉末。没有绞肉机的话，用手剁成肉末。
调味和搅拌
在肉末中加入适量的盐、胡椒粉、生抽、蚝油、葱姜末，顺着一个方向搅打均匀。
磕入一个鸡蛋，加入2勺淀粉，继续顺着一个方向搅打上劲，直到肉末变得粘稠。
加入莲藕
将切好的莲藕碎末放入肉末中，搅拌均匀。