麻辣烫调料包怎么制作的

制作麻辣烫调料包可以根据个人口味和需求进行调整，以下是一个基本的制作方法和配方：

麻辣烫底料配方

原料

八角：10克

花椒：10克

紫草：2.5克

香叶：1克

香茅草：1克

丁香：0.5克

豆蔻：0.5克（打碎）

冰糖：15克（打碎）

三奈：5克

桂皮：5克

小茴香：5克

砂仁：2.5克（打碎）

草果：2.5克（打碎）

醪糟：50克（汁）

白酒：15克

花雕酒：8克

奶油：20克

郫县豆瓣酱：150克

葱：20克

豆豉：5克（剁细）

红辣椒：25克

大蒜：10克

生姜：10克（拍碎）

色拉油：250克

牛油：150克

制作步骤

炒制底料

将色拉油及牛油烧热，倒入调好的复合料（八角、花椒、紫草、香叶、香茅草、丁香、豆蔻、冰糖、三奈、桂皮、小茴香、砂仁、草果），大火烧沸5分钟，转小火熬制30分钟，不断搅拌以免糊锅。