早餐黑米馒头

黑米馒头是一种营养丰富的早餐选择，它结合了黑米的独特香气和面粉的柔软口感。以下是一种简单的黑米馒头做法：

食材

小麦粉 200克

黑米粉 50克

酵母 3克

红糖 20克

温水 150克

做法步骤

准备材料：

称量好所有食材。

酵母水：

将酵母加入温水中静置三分钟，等待融化。

混合面粉：

将小麦粉、黑米粉和红糖一起倒入容器中。

搅拌面团：

用筷子搅拌均匀，然后倒入酵母水，分次加入温水揉成面团。

第一次发酵：

将揉好的面团放在温暖处，发酵至两倍大。

排气揉面：

发酵完成后，再次揉面排气。

分割面团：

将面团分成小剂子，每个剂子揉成圆形。

第二次发酵：

将揉好的馒头胚子放在蒸架上，进行二次发酵，大约15—20分钟。