做一道不一样的红烧肉菜

这里为您推荐一道不一样的红烧肉菜—— 板栗红烧肉。这道菜在传统红烧肉的基础上加入了板栗，使口感更加丰富，营养也更加均衡。

板栗红烧肉的做法

食材准备：

五花肉：500克

板栗：200克

姜片：适量

八角：2个

桂皮：1小段

香叶：2片

甘草：1小撮

生抽：1勺

老抽：1小勺

蚝油：1勺

盐：适量

冰糖：30克

制作步骤：

处理五花肉：

五花肉洗净切块，放入沸水中焯水，捞出后用温水冲洗干净，控干水分备用。

煮板栗：

将板栗洗净后放入锅中，加水煮7分钟，捞出后立即放入冷水中去壳。

煸炒五花肉：

锅中放少许油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成金黄色，加入五花肉块翻炒至表面微黄。

调味炖煮：

加入姜片、八角、桂皮、香叶和甘草，继续翻炒，然后加入生抽、老抽、蚝油和适量的盐，翻炒均匀。

加入板栗：

将煮好的板栗加入锅中，加入足够的水没过食材，大火煮开后转小火慢炖约20分钟，直到肉质酥软。