苦瓜腌制咸菜晒干

苦瓜腌制咸菜的步骤如下：

准备食材

苦瓜 5斤

青红椒 各一把

生姜 3小块儿

大蒜 2头

香叶 3片

草果 3个

白胡椒 适量

花椒 适量

小米辣 1袋

白酒 30克

糖 18克

盐 180克

处理苦瓜

将苦瓜对半切开，用勺子刮去内瓤，切成小块。

将切好的苦瓜放在太阳底下晒两个小时，去除多余水分。

准备调料

清洗干净青红椒、大蒜和生姜，晾干水分。

准备好香叶、草果、白胡椒、花椒和小米辣。

腌制苦瓜