番茄肉末冬瓜粒

番茄肉末冬瓜粒是一道美味的家常菜，主要材料包括冬瓜、肉末和西红柿。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料准备

冬瓜 500克，去皮切成粒

猪肉末 200克

西红柿 2个，切成块

姜 2片

葱 1根，切碎

盐 适量

生抽 适量

料酒 2勺

鸡精 适量

胡椒粉 适量

蛋清 1个

淀粉 适量

制作步骤

肉末中加入料酒、盐、葱姜末，顺一个方向搅拌，搅拌至上劲。

西红柿切块，冬瓜去皮切块。

锅中放少许油，油热后放入姜片、蒜片爆香。

加入西红柿翻炒至出水。

将搅拌好的肉末放入锅中，翻炒至肉末变色。

加入冬瓜粒，翻炒均匀。

倒入适量清水，加入生抽、鸡精、盐、胡椒粉调味，盖上锅盖煮至冬瓜变软。

最后撒上葱花，出锅装盘。

这道菜的口感丰富，冬瓜的清爽与肉末的鲜美相得益彰，非常适合家庭制作。你可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。