青椒炒猪肚盖饭

青椒炒猪肚盖饭是一道非常受欢迎的家常菜，以其口感软糯和香辣味而闻名。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肚：1个（建议选择处理好的半熟猪肚，省时又省力）

青椒：2个（喜欢辣的可以选尖椒）

酸菜：适量（增添开胃口感）

蒜片：4-5瓣（提香去腻）

生姜丝：少许（去腥增香）

调味料：生抽、料酒、白糖、老抽、鸡精

制作步骤：

准备食材

猪肚切成条状，保持一定的咀嚼感。

青椒去蒂去籽切成粗丝，酸菜也切成丝。

蒜片和生姜丝备用。

炒香姜蒜

热锅下油，放入姜丝和蒜片爆香。

炒猪肚

放入猪肚丝快速翻炒，这一步很关键。