青椒火上烧

青椒火上烧是一种 常见的烹饪方法，具体步骤如下：

准备青椒：

将青椒去蒂，然后置于炭火上。

翻动青椒：

不断翻动青椒，确保其均匀受热，直到皮起黑绉皮。

离火冷却：

将烧好的青椒离火，置于凉水中，撕去辣椒黑皮，去籽洗净，然后捞出沥干水分，撕成条，盛入盘中。

调味：

将精盐、味精、酱油、凉拌醋、香油调匀，淋在青椒上即可食用。

这种方法可以使青椒充分吸收炭火的香气，同时使其外皮变得焦脆，内部保持鲜嫩，风味独特。

建议：在操作炭火烹饪时，要注意安全，避免烫伤。同时，根据个人口味和健康状况适量食用，避免因过量食用而引起不适。