冻西红柿怎么做甜西红柿汤

要制作甜西红柿汤，您可以按照以下步骤操作：

准备食材：

您需要西红柿、葱、姜、豆腐、金针菇、鸡蛋、香菜、盐、鸡精、生抽、水淀粉等食材。

处理西红柿：

将冻过的西红柿用开水烫一下，以便轻松剥去外皮，然后切成小丁备用。

炒制：

锅中加油，放入葱、姜爆香，然后加入西红柿丁翻炒至出沙。注意火候，避免炒糊。

煮汤：

倒入适量清水，加入豆腐和金针菇，然后加入盐、鸡精和生抽调味。根据个人口味适量添加调料。

调整稀稠度：

加入水淀粉调整汤的稀稠度，喜欢浓稠的可以多加点水淀粉。

加入鸡蛋液：

淋入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌使鸡蛋液形成漂亮的蛋花。

最后装饰：

加入香菜增加香味，然后即可出锅。

通过以上步骤，您就可以制作出一道简单又美味的甜西红柿汤了。根据个人口味，您还可以适当调整调料的用量，以达到最佳的口感。