南瓜焖土豆五花肉

南瓜焖土豆五花肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

用料

南瓜：适量

土豆：适量

五花肉：适量

蒜瓣：适量

葱段：适量

生抽：适量

料酒：适量

醋：适量

八角：适量

桂皮：适量

盐：适量

鸡精：适量

做法

南瓜洗净，去籽，切块，块不要太小，因为南瓜容易烂，也不要超大块。

土豆去皮切块。

五花肉洗净切块。

起锅，点火，锅热后放入少量食用油，将五花肉倒入，煸炒出油。

将肉拨到锅的一边，加入适量糖，用锅铲轻轻搅动，炒出糖色，再将肉和糖色炒在一起。

加入蒜瓣、葱段，以及少量生抽、料酒、醋，翻炒片刻。

加水，高出肉面一厘米左右，放点炖肉料（如八角、桂皮），最好装调料盒里。

大火烧开后，转中火烧5分钟，加入土豆块，继续烧五分钟，最后加入南瓜块。

别忘了加盐（盐不用放太早，不过像这种炖菜，也不宜放太晚，不容易入味）。

炖至南瓜软后，大火收汁，加鸡精，出锅。

方法二：简化做法

用料

五花肉：适量

南瓜：2个（小的）

土豆：2个

食用油：适量

生抽：少许

盐：适量

花椒面：少许

做法

准备食材，去皮洗净。

南瓜去籽切块，土豆切块，猪肉切片，切葱花备用。

锅热后放入油将五花肉，倒入煸炒出油。

加入葱花，生抽少许。

快速倒入南瓜和土豆块，水，花椒面。

盖好盖子大火烧开转中火，待收汤汁加入盐（出锅之前忘记拍了）。

香喷喷的一道菜出锅了。

方法三：详细做法

用料

五花肉：100g

南瓜：半个

土豆：2个

葱花：20g

姜：2片

食用油：20g

盐：2g

生抽：20g

料酒：10g

做法

备好原料。

炒锅入油，加入肉片、葱花、姜片炒香。

加入生抽、料酒。

加入土豆、胡萝卜炒至断生。

加入水末过土豆块。

大火烧开转中火炖至近干。

出锅。

小贴士

盐的添加：盐不用放太早，不过像这种炖菜，也不宜放太晚，不容易入味。

炖肉时间：五花肉一定要炖足一个小时入其它食材，南瓜不可少，出锅前调盐味道。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。