醋泡白萝卜怎么做爽脆
醋泡白萝卜是一道爽脆可口的凉菜，以下是一种简单又美味的做法：
食材准备
新鲜白萝卜1根（约500克）
米醋300毫升（或根据个人口味调整）
黄冰糖2块（约10克）
食盐1勺
保鲜膜1张
小米辣2个（可选，增加辣味）
蒜片4片（可选）
姜片2片（可选）
制作步骤
清洗白萝卜
将白萝卜洗净，去掉外皮上的泥沙，切成厚片或条状，再切成小颗粒或块状，以便腌制时入味。
腌制萝卜
在切好的白萝卜中加入1勺食盐，用手抓匀，腌制15分钟，杀出水分。
腌制完成后，用清水冲洗干净，挤干水分。
准备醋液
将米醋倒入一个干净的碗中，加入黄冰糖，搅拌均匀，直至冰糖完全融化。